Ma Rốc Sặc Sỡ Bắc Phi

Chủ đề: Châu Phi
Thời gian đọc: 5 phút
​Tác giả: Nhà văn tối giản Alex Tu (Tối giản, Tài chính cá nhân, Du lịch lifestyle)
Mục đích: chia sẻ những điều tích cực để cùng thịnh vượng

Ma Rốc luôn hiện lên trong tâm trí với đủ màu sắc rực rỡ và gia vị thơm nồng. Chẳng vì thế mà nhà thiết kế tài năng quá cố Saint Laurent đã tìm thấy cảm hứng rất riêng từ một thành phố nhiều cung bậc cảm xúc của Ma Rốc. Thật không ngoa khi nói Ma Rốc với sức sống mãnh liệt và những nét văn hoá đặc trưng đã trở thành sự cứu rỗi và nguồn cảm hứng cho những tâm hồn khát khao sáng tạo và phiêu lưu!
​

Người ta nói "có thực mới vực được đạo", ở Ma Rốc, bạn không chỉ cảm thấy hân hoan với các bữa ăn ngon miệng mà còn thấy rất yên tâm với độ tươi mới của các thành phần chế biến. Nếu đã từng thử món Tanjjne, bạn sẽ bị nghiện rất nhanh sau đó. Tanjine là món thịt hầm của người Ma Rốc trong các bình gốm sứ nhìn như những chiếc chuông úp trên chiếc dĩa tròn. Thịt được hầm trong Tajine rất đa dạng, có thể là thị bò, thịt gà, cá ngừ, cá mòi, thịt cừu, cùng với các loại rau củ lành mạnh như khoai tây, cà rốt, ớt ngọt và ớt cay, ... Bản sắc văn hoá của người Berber (người bản địa Bắc Phi sống ở phía tây thung lũng sông Nile, sống phân bố từ Đại Tây Dương với ốc đảo Siwa, ở Ai Cập, và từ Địa Trung Hải đến sông Niger) hoà trộn với vùng Andalusian của Tây ban Nha tạo nên tinh hoa ẩm thực có nét riêng biệt của Ma Rốc. Tajine không chỉ là biểu tượng ẩm thực, mà còn là biểu tượng văn hoá của người Ma Rốc. Khắp các khu chợ, nơi đâu cũng bán những bộ bình gốm sứ cao cổ cùng chiếc dĩa để làm món Tajine dùng thực tế hàng ngày và những loại mô hình nhỏ hơn để trang trí, hay làm quà lưu niệm. Mỗi một bộ gốm sứ này lại có hoa văn khác nhau, taọ nên nhiều kiểu cách khác nhau khiến người sưu tầm không bao giờ thấy chán.
​

Nếu nói tới gốm sứ, thật thiếu sót khi không nói tới kiến trúc gạch Mosaic Ma Rốc. Những mảnh tường gạch Mosaic tinh xảo là dấu ấn thẩm mĩ ấn tượng và tinh hoa di sản của một nền văn hoá có sự giao lưu hài hoà giữa châu Phi, châu Âu và ảnh hưởng của thế giới Ả Rập. Mặc dù nghệ thuật Mosaic có từ nhiều ngàn năm Trước Công Nguyên, xuất phát từ Hy Lạp nhưng lại đạt tới đỉnh cao ở Ma Rốc. Khi xưa, nghệ thuật gạch Mosaic chỉ có trong biệt phủ hay tư gia giàu có - Riad, song lại được thể hiện ở nhiều mặt gần gũi trong đời sống hàng ngày như tường trong nhà, bàn ăn, đài phun nước, cột đỡ, tràn nhà, ... Đây là cách người Hồi Giáo ca tụng, vinh danh Đấng Toàn Năng của họ, và cũng là để nhắc nhở con cháu về những thành quả của Chúa Trời nơi trần thế. Độ tinh xảo của nghệ thuật Mosaic phản ánh trình độ thượng thừa và kĩ năng điêu luyện của những nghệ nhân làm gạch Mosaic. Những chữ Ả Rập cổ mảnh mai, phức tạp cũng không thể làm khó người nghệ nhân làm gạch Mosaic của Ma Rốc với hàng chục năm tay nghề điêu luyện. Chính vì thế, chọn lưu trú trong những trong những Riad đặc trưng của Ma Rốc sẽ là trải nghiệm vô cùng khó quên.
​

Bên cạnh nghệ thuật gạch Mosaic đỉnh cao, đồ gốm sứ Ma Rốc được sử dụng hàng ngày cũng có những nét đẹp và sự kết hợp rất riêng. Ví dụ như các chai lọ, hộp gốm sứ nhỏ, bộ tách bình trà được bọc ngoài bởi những sợi bạc nguyên chất kết lại và tạo kiểu tại các điểm nút giao nhau. Những món đồ xinh xắn, tinh xảo làm mê mẩn lòng người một cách rất diệu kỳ. ​

Không chỉ dừng lại ở đồ gốm, Ma Rốc còn cho thế giới những sản phẩm làm bằng da có chất lượng rất tốt với kĩ nghệ chế tác lâu đời. Trong tiếng Pháp, chữ "Maroquin" có nghĩa là Ma Rốc được dùng trong từ "Maroquinerie" - đồ da để chỉ ra xuất xứ hàng da từ Ma Rốc. Điều làm ngạc nhiên du khách không chỉ dừng lại ở bạt ngàn những sản phẩm đồ da được bày bán trong ngõ nhỏ quanh khu vực sản xuất đồ da, trong các chợ souk hoặc lối đi lại ngoằn nghèo trong các khu phố cổ medina, mà là xưởng thuộc da kế thừa kỹ thuật và phương pháp chế tác da từ hàng thế kỷ trước. Các bể nhuộm nằm san sát bên nhau, mỗi một bể tròn là một màu nhuộm, có nguồn gốc thiên nhiên. Ví dụ như màu đỏ là từ hoa anh túc (poppy), màu xanh từ chàm, màu vàng từ hỗn hợp hoa mimosa và nghệ tây. Riêng hỗn hợp màu vàng đắt đỏ hơn các màu khác nên khu vực nhuộm màu vàng chỉ là một sàn sân phẳng và nhân công nhuộm da sẽ dùng tay chà màu lên tấm da thay vì dùng hẳn một bể chứa như các màu khác. Kĩ thuật nhuộm màu của Ma Rốc phát triển cao, áp dụng cho cả việc nhuộm vải. Có những loại bột nhuộm màu, khi khô có màu sắc hoàn toàn khác khi pha thêm nước. Đó chính là phép thuật diệu kỳ đầy màu sắc của Ma Rốc.
​

Ma Rốc ngân nga những bản tình ca rất riêng khiến trái tim của du khách xao xuyến, nhớ mãi khôn nguôi. Những hàng cây cam trĩu quả vàng suộm sáng bừng lên trong nắng như những trái châu lấp lánh trên cây thông Noel mùa Giáng Sinh. Những khu vườn đẹp mắt như huyền thoại trong truyện cổ phương Đông với các hàng xương rồng vươn lên cao vút hay những khóm xương rồng to tròn khổng lồ xen kẽ với cây họ nhà cam, cây họ nhà cọ khiến người lữ khách trầm trồ với cảm giác đầy thư thái, vương giả. Vườn thực vật Majorelle ở Marrakesh được kiến tạo bởi nghệ sĩ Đông phương học người Pháp Jacques Majorelle từ 1923 là nơi xứng đáng để ghé chân thưởng lãm. Vào khoảng 1980, tài sản được mua bởi nhà thiết kế thời trang Yves Saint-Laurent và Pierre Bergé. Bảo tàng Yves Saint Laurent được mở gần đây kế cạnh vườn Majorelle hiện nay là một trong hai viện bảo tàng Yves Saint Laurent duy nhất trên thế giới để tri ân những đóng góp của nhà thiết kế cho nền thời trang thế giới nói chung và sự phát triển, hoàn thiện, làm đẹp cho phụ nữ nói riêng. (Viện bảo tàng còn lại ở Paris).
​

Các thành phố của Ma Rốc dốc mình dâng tặng cho du khách nhiều viên ngọc quý khác nhau. Thành phố lớn nhất Ma Rốc - Casablanca có nhà thờ Hồi giáo Hassan II là nhà thờ Hồi giáo lớn thứ 7 trên thế giới và ngọn tháp với chiều cao 210m được coi là cao nhất trong các ngọn tháp của nhà thờ Hồi giáo. Nhà thờ là công trình kiến trúc quy mô lớn, có thể chứa tới 25.000 người bên trong và 80.000 ngoài sân. Nhà thờ được xây ở mũi đất doi ra biển nhìn ra Đại Tây Dương theo ý muốn của quốc vương Ma Rốc Hassan II bởi "ngai vàng Đức Chúa Trời là ở trên nước".
​

Thành phố màu xanh biển Chefchaouen được ví như viên ngọc trai biêng biếc vô cùng độc đáo. Khi xưa, những người Do Thái trú ẩn nơi đây đã cho sơn khu thánh địa sang màu xanh phản chiếu sắc màu của bầu trời, đồng thời cũng tượng trưng cho sức mạnh của Chúa. Sau này, những cư dân sinh sống ở vùng này vẫn tiếp nối truyền thống sơn xanh gần như toàn bộ tường nhà, cầu thang, ngõ hẻm trong khu vực. Bất cứ góc nào ở Chefchaouen cũng có thể làm nên một bức hình loang màu xanh cobalt đẹp như tranh đầy tính nghệ thuật.
​

Fes, thành phố lớn thứ nhì tại ma Rốc, chốn kinh kì cổ còn giữ được nhiều nét đẹp từ thời trung cổ và sự sầm uất từ các khu chợ, phố cổ. Ở Fes có cổng Bab Boujloud - cổng xanh với một mặt màu xanh da trời, một mặt màu xanh lá cây nối hai khu vực Fès el-Jedid và Fès el-Bali. Khu medina (khu phố cổ) của Fes luôn mê hoặc những người lữ khách đam mê lang thang khám phá, phải lòng với các kho báu kiến trúc, văn hoá vô giá.

Và thành phố được yêu thích bởi các du khách - Marrakesh là thành phố lớn thứ 4 của Ma Rốc, vô cùng sống động với 18 khu chợ (souk) truyền thống lớn nhất Ma Rốc. Hàng trăm nghìn loại hàng hoá được bày biện, hàng chục sắc màu nhảy nhót như đon đả chào mời người mua. Lang thang và thử thức ăn đồ uống đường phố trong các ngõ chợ hay sân chợ ở Marrakesh là điều không nên bỏ qua. Nào là bánh mì kẹp thịt hay bánh mì ăn với thịt xào, nào là nước trái cây tươi ép bằng tay, nào là những quả xương rồng tươi được người bán hàng rong gọt vỏ nhoay nhoáy. Âm thanh mời gọi í ới rộn ràng thêm vào sức sống mãnh liệt của thành phố.
​

Và tất nhiên, nếu đã tới ma Rốc, không  thể bỏ qua trải nghiệm ngủ qua đêm trong sa mạc Sahara rộng lớn để thực sự hiểu cảm giác ngày nắng nóng, đêm lạnh căm - sự khác biệt nhiệt độ rất lớn chỉ trong vòng 24 giờ. Rong ruổi với một chú lạc đà trong đoàn du mục ngắm bình minh hay hoàng hôn sẽ khiến lồng ngực căng tràn không khí trong lành và tâm hồn tuôn trào tinh thần tự do.
​

Ma Rốc là một điểm sáng ở Bắc Phi xứng đáng để những ai yêu xê dịch đặt chân tới khám phá. Chưa một ai tới Ma Rốc mà không phải lòng với quốc gia nhiều màu sắc này. Và trong số họ, rất nhiều người đau đáu trong mình ước muốn quay trở lại, để được đắm chìm, để được trải nghiệm và để được vui sống trong vô vàn những âm thanh yêu đời rộn rã nhịp nhàng.
​

Tips
1. Nếu là người Việt Nam, bạn cần xin thị thực du lịch Ma Rốc để tới thăm Ma Rốc.
2. Ở Ma Rốc đồng tiền là Dirham Ma-rốc, hiện tỉ giá khoảng: 1 Dirham Ma-rốc = 2.350 VND. Ở một số nơi, đồng Euro vẫn được chấp nhận.
3. Bạn nên mang quần áo ấm và mặc theo kiểu nhiều lớp để tuỳ cơ ứng biến với khí hậu ma Rốc.
4. Khi mua bán ở chợ hay các cửa hàng giới thiệu sản phẩm, bạn có thể trả giá. Các sản phẩm  đặc trưng bạn có thể mua: gia vị, trà, đồ gốm, sản phẩm Mosaic, đồ da, dầu Argan, thảm.
5. Tránh chụp hình người dân ma Rốc nếu chưa xin phép trước.
6. Các du khách nữ nên mang theo một khăn choàng lớn để khi cần có thể chùm lên đầu che kín tóc.
​

Thân, 
Nhà văn tối giản Alex Tu (Tối giản, Tài chính cá nhân, Du lịch lifestyle)
Mục đích: chia sẻ những điều tích cực để cùng thịnh vượng

SHARE Những Điều Tích Cực!
#ShareNhungDieuTichCuc 
#AlexTu #Nhavantoigian #QuyCoTuChu #QuyCoToiGian  ​